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| 約30個分 |
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| バター |
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54g |
| 上白糖 |
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60g |
| 卵 |
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1個 |
| レーズン |
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30g |
| くるみ |
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30g |
| 薄力粉 |
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120g |
| ベーキングパウダー |
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3g |
| アーモンドパウダー |
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15g |
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| コーンフレーク |
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40g |
| 卵白 |
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1個分 |
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ローストしたくるみの香ばしさと、コーンフレークの甘みがとってもシアワセ。サクサク軽い食感なのに、レーズンも入って食べごたえ満点です。おやつにぴったりのコーンフレーククッキーの作り方は、超！カンタン。さっそく今度のお休みに挑戦してみてね！ |
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| （1） |
くるみはローストして、粗刻みしておく。
レーズンはお湯洗いし、粗刻みする。 |
| （2） |
ボールに室温に出しておいたバターを入れクリーム状にする。
次にふるった上白糖・溶いた卵の順で加え合わせる。 |
| （3） |
(2)に(1)を入れ合わせ、最後に一緒にふるった粉類を加え合わせる。
粉気がなくなったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。 |
| （4） |
(3)を約30等分にし丸める。
表面に卵白をつけ、手で砕いたコーンフレークをつける。 |
| （5） |
(4)を指でつぶしながら天板に並べる。
180℃のオーブンで20分位焼く。 |
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| ※ |
(3)で出来上がった生地はかならず冷蔵庫で休ませること！ |
| → |
出来上がってすぐはべたべたしているので(4)以降の作業が、ちょっとしにくくなるけど、最後までチャレンジしよう！ |
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