おかず・おやつレシピ

簡単！おかずレシピ 食物繊維タップリ！噛みごたえのあるおかずはいかが？ ごぼうとこんにゃくの炒り煮

材料さえ揃えばサッと簡単☆スピーディ☆
しっかりとした歯ごたえのナッツとごぼうに、こんにゃくの食感が楽しい一品です。濃い目の味付けで、ご飯のおかずや子供たちのお弁当、パパの晩酌のおつまみにもピッタリですよ♪
※小さめの器で3つ分程度です。

• 材料(4人分)

  ごぼう

  150g

  こんにゃく

  150g

  サラダ油

  大1

  ＜A＞

  酒

  大1

  醤油

  大2

  みりん

  大1

  だし

  200ml

  レーズン

  20g

  ピーナッツ

  15g

  カシューナッツ

  15g

  グリンピース

  15g（適宜）

  
• 作り方
  1. 1.ごぼうは乱切りにして水に放す。
  2. 2.こんにゃくは下ゆでをする。両面に切込みを入れて、1.5cm角位に切る。
  3. 3.レーズンはぬるま湯に2～3分つけ、もどしておく。
  4. 4.鍋にサラダ油大さじ1を入れ、1と2を炒める。
  5. 5.4に＜A＞の調味料を入れ、煮含める。
  6. 6.器に盛り、ピーナッツ・カシューナッツ・レーズン・グリンピースをのせる。
  

  1人分　139kcal
  調理時間　15分