おかず・おやつレシピ

簡単！おかずレシピ ササッと簡単！暑い夏の台所にうれしい いんげんとひき肉の炒め物

皮膚や粘膜を健康に保ってくれるいんげんは、肌へのダメージが心配な夏にふさわしい食材。
また、長ネギ・にんにく・しょうがなどの香味野菜は、胃液の分泌を高め、辛みや香りが食欲増進につながります。
シャキシャキした歯ごたえと薬味の香りで箸が進む一品です。

• 材料(4人分)

  いんげん

  300g

  水

  150cc

  塩

  少々

  豚挽き肉

  150g

  サラダ油

  大1

  酒

  大2

  醤油

  大1

  オイスターソース

  大1

  ＜Ａ＞

  赤唐辛子輪切り

  1本分

  長葱みじん

  10cm分

  生姜みじん

  1片

  にんにくみじん

  1片

  
• 作り方
  1. 1.いんげんは筋を取って斜め2等分に切る。フライパンにいんげん・水・塩を入れてふたをして火にかける。水分がなくなったら取り出す。
  2. 2.フライパンにサラダ油とAを入れて火にかける。香がしてきたら豚挽き肉を入れていためる。
  3. 3.ひき肉に火が通ったらいんげんを入れて炒め、酒・醤油・オイスターソースを入れて味を付ける。
  

  1人分　153kcal
  調理時間　25分