おかず・おやつレシピ

おやつレシピ ～甘さほんのり濃厚な風味が新鮮！～ かぼちゃのレアチーズケーキ

秋が旬のかぼちゃはビタミン豊富な緑黄色野菜の王様。
積極的に食べたい野菜ですが、煮物や天ぷらばかりじゃつまらない。いつものチーズケーキに、やさしい甘さと独特の香りをプラスして、鮮やか色のスペシャルケーキに変身させちゃいましょう！

• 材料(15cm 1台分)

  グラハムクラッカー

  80g

  バター

  40g

  シナモンパウダー

  少々

  かぼちゃ（正味）

  200g

  クリームチーズ

  100g

  プレーンヨーグルト

  100g

  グラニュー糖

  50g

  粉ゼラチン

  6g

  水

  大さじ2

  ミント

  適宜

  
• 作り方
  1. 1.グラハムクラッカーはビニール袋に入れ麺棒で細かく砕く。
  2. 2.ボールに室温に出しておいたバターを入れなめらかにし、
     1にシナモンパウダーを加え合わせる。直径15cm程度の型の底に敷きこみ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 3.かぼちゃは皮をむいて、適当にカットして蒸す。
  4. 4.粉ゼラチンは水にふりいれふやかしておく。
  5. 5.ボールにクリームチーズを入れホイッパーでなめらかにする。
     3を加えホイッパーで砕きながら合わせる。
  6. 6.5にグラニュー糖・ヨーグルトの順で合わせる。
  7. 7.4を湯煎で溶かし5の一部を入れ合わせる。再び5に戻して混ぜ合わせる。混ざったら2に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 8.7を適当にカットしてミントを飾る。

  9. ポイント

     ゼラチンをあわせる時はいきなり混ぜないこと！作り方7が大事です。

  

  1台　 1508kcal
  調理時間　90分